和歌山紀州の梅干し専門店のオンラインショップです。
梅干といえば、日本人の心！お弁当にも欠かせない伝統食ですね。
梅干は保存食というだけでなく、体の酸化を防ぐアルカリ食品ですし、食べることで得られる効果も健康や美容にうれしいものばかり。
たとえば、疲労回復効果や食欲増進効果、血液サラサラ効果、活性酸素を抑える効果、骨粗しょう症予防、高い殺菌効果があり、昔から「梅干を食べていれば医者いらず」と言われるほど日本人の健康や美容を支えてきてくれた優れた食材なのです。
そんな梅干の中でも、有名人が結婚式の引き出物にしたことからも味のおいしさと品質の高さが保証されているのが紀州梅専門「五代庵」の梅干です。
創業天保五年（1834年）と長い歴史と伝統のある老舗の「五代庵」では、すべて紀州産南高梅A級品だけを使用した最高級の梅干を作っています。
また、1度だけの漬け込みではなく、「味のせ」（30〜40日の長期間に3回に分けて漬け込む）とよばれる製法でしっかりと深みのある味わいを実現しています。
また塩辛くなりすぎないように、30年使い続けている漬け液から直接塩を抜くことで減塩し、最高級の紀州梅がもつ本来の味を損なわないよう製造するなど、原料へのこだわりだけでなく、製法にも強いこだわりを持って作られています。
手間ひまと職人の真心を込めて作られた「五代庵」の梅干は、甘みと酸味のバランスが非常にとれていて、一度食べれば誰もが病みつきになるような極上の旨さを楽しめますよ。
通常1回の漬け込みが、30〜40日と3回に分けて長期間熟成！
この極めぬかれた味をお試しになりたいなら、「五代庵」の人気の6種類の梅干を送料無料で1620円 (税込)とお手頃価格で一度に楽しめる「梅干お試しセット6種類」をぜひご利用ください。
看板商品である紀州五代梅をはじめ、昆布・しそ・黒糖黒酢仕込みなどバラエティ溢れた梅干の味をお楽しみいただけます。
公式HPでは、商品を選ぶときに価格や粒・用途だけでなく、塩分で絞り込みが出来ます。
減塩しなければいけないなど体調を理由に梅干を控えている方へのうれしい配慮ですね。
さらにギフト商品も充実しているため、お世話になった方への感謝の気持ちを伝えたいときにも最適です。
ほかにも「五代庵」では梅酒や梅のお菓子、調味料、健康食品、ジュースなどの梅を使った商品も取り扱っていますよ。
ぜひ梅干以外にもいろんな表情を見せる梅の味をお試しください。
また、珍しい梅の実を使った梅のまくらなども販売しています。
また、お買い上げ金額に合わせて期間限定プレゼントもありますよ。
おいしい梅干をお探しなら、ぜひ最高級品質の梅干「五代庵」をご利用ください。
フルーティで甘い香りがする紀州南高完熟梅が使用されています。
日本の代表的な保存食と言えば、多くの方が「梅干し」と答えるのではないでしょうか。
梅干しは梅を塩づけしたものですが、最近はその健康効果も注目されている食材です。
五代庵はそんな梅干しを専門に取り扱っている通販サイトです。
梅干しの中でもトップブランドの和歌山県の紀州梅干しを専門に取り扱っていますので、まさに梅干し好きの方にはたまらないショップではないでしょうか。
梅干しというと、「すっぱい」というイメージがありますが、最近はそのすっぱさを抑えつつ、梅本来の風味を生かした色々なテイストの商品が人気を集めています。
まず、五代庵で購入するのは初めて。という方にお勧めなのが、「梅干しお試しセット」です。こちらのセット内容は
紀州五代梅（はちみつ梅）
こちらは塩分10％のはちみつやみりんで漬けた梅干しです。
長期熟成させる事でしっかりと梅本来のうまみを閉じ込め、まろやかな甘味と塩気、酸味のバランスが絶妙です。
はちみつ梅うす塩味
塩分6％の梅干しです。
塩分を抑えてしまうと梅干しのうまみがなくなってしまう・・と思われる方もいらっしゃると思いますが、こちらは塩分控えめにもかかわらず、紀州梅のおいしさはそのまま味わえる、納得の梅干しに仕上がっています。
初めての方には6種のうめぼしが楽しめるお試しセットもあります！
昆布梅
塩分11％の梅干しです。
紀州南高梅の最高級品を使用。大粒の梅に昆布のうまみと酸味、塩分がまざり、まろやかな味わいの梅干しに仕上がっています。
しそ梅
塩分13％の梅干しです。
しそにつけたこちらの梅は見た目も赤いので、食卓に上る梅干し・お弁当の中に入っている梅干しのイメージそのもの。
しかし、こちらも紀州南高梅の最高級品を使用していますので、その肉厚な味わいは一般的な物と比べると全然違います。
食卓を華やかにしてくれる一品です。
黒糖黒酢仕込み
塩分8％の梅干しです。
甘みが強い梅干しになっています。
黒糖とはちみつを使った深い味わいと、黒酢の酸味がバランスよく感じて頂ける一品です。
白干梅
塩分17％〜26％の梅干しです。
古くからの製法で作られた、日本ならではの梅干しです。
こちらの商品は「THE梅干し」といっても良いと思います。
上品な塩分を感じながらそのままで・・
塩抜きしてお料理などにもご活用頂けます。
以上の6種類の梅干しを一手に楽しめますので、色々な味を楽しみたい方にお勧めの商品となっています。
他にも、様々な梅干しや梅を使ったお菓子・調味料・お酒・サプリメントなども販売しておりますので、気になる方はホームページをご覧になってみてください。
紀州五代梅は、梅本来の酸味・塩味とまろやかな甘みのバランスが！
紀州梅専門店からオンラインで入手するお取り寄せのとっておきの梅干し、梅酒は、ここでしか入手できない最高品質の梅が楽しめます。
和歌山紀州梅干しは、梅の中でも厳しく品質を厳選したふっくらと肉厚のまあるい梅です。良い梅を丁寧に漬けているので、味も濃く熟成度が違います。
一般的に市販の梅干しは一度漬けをしています。
一度漬けの特徴は、どうしても味が薄めで水っぽい梅干しにしあがります。
専門店は1カ月半近くかけて3回漬けをします。
味を重ねていく過程で、じっくりと熟成して梅本来の香り、味がしみわたります。薄皮の上品な南高梅ですから、味もしっかり種まで沁みておいしい梅干しが仕上がります。
たとえば、塩抜きひとつとっても、一般的には水やお湯で一気に塩出しします。
しかし専門店では30年使っている漬け液の中で塩抜きをしますから、梅の味が薄まることがないのです。
手間暇のかかる梅干し作りは、手抜きなしの老舗のほこりです。
オリジナルの梅酒や梅のお菓子、梅を使ったお惣菜もあります！
もともとは江戸時代から続く梅農家が母体。日本一の梅の里からお取り寄せできる上品な梅干しです。
自宅用だけでなく、目上の人への贈答品にも失礼のないお品です。
紀州五代梅以外にも7種類ほどの梅干しがあります。梅干しの風味にも好みがありますよね。
昔風の伝統的な酸っぱい白梅干し、しその風味がおいしいしそ漬梅、こんぶのうま味が沁みたこんぶ梅、黒糖黒酢仕込みはバランス感覚の良いおいしさ、塩分が気になる人向けの甘酸っぱいはちみつ梅うす塩味など、好みにあったものを選べます。
お茶漬けにはこのタイプ、おにぎりにはこっち、お父さんの好きなのはこれ、子どもが食べるのはこっちと、梅干しの風味で使い分けるのも楽しいですよね。
おいしい梅干しを扱う実店舗は、都内では銀座店でも購入できます。目黒の八雲店も人気です。
大阪では天満宮正門前のお店、北新地店がそれぞれ人気店です。
全国から長い付き合いのお客様がいて、海外からもお客様が来られます。もちろん、和歌山の本店も健在です。
サイトからおいしい梅干しをお取り寄せ。贈答品に迷った時もおすすめです。